La pancetada de la Vega Gastronomía · Santervás de la Vega, Vega-Valdavia, Palencia Imagen de Santervás de la Vega, no del lugar concreto. Las fiestas del valle se acompañan de la pancetada, una comida colectiva de panceta y chorizo asados a la brasa que se reparte en la plaza y que se repite en casi todos los pueblos de la Vega y la Valdavia. Foto: Hilario1980 (CC BY-SA 3.0) Qué ver y qué hacer en Santervás de la Vega