Cuaderno de bitácora · 5 lugares

Feria de la Cebolla de Palenzuela

Palenzuela, El Cerrato, Palencia

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Feria de la Cebolla de Palenzuela

Actividad · Palenzuela, El Cerrato, Palencia

Imagen de Palenzuela, no del lugar concreto.

Cada octubre Palenzuela celebra la Feria de la Cebolla, dedicada a la cebolla de Palenzuela, cultivada en las vegas bajas de los ríos Arlanza y Arlanzón, desde Pampliega y Villodrigo hasta Quintana del Puente y Torquemada. De la variedad Horcal, se caracteriza por su bulbo globoso, piel de color marrón claro y pulpa blanca de sabor dulce, jugoso y persistente, muy apropiada para la elaboración de la morcilla de Burgos. En 2004 se constituyó una asociación de productores, comercializadores y ayuntamientos de la zona para promocionar y proteger el producto, que en el Cerrato acompaña a los guisos de matanza y a las sopas de ajo del invierno.

Foto: santiago lopez-pastor from España (CC BY-SA 2.0)

Qué ver y qué hacer en Palenzuela