Cuaderno de bitácora · 2 lugares

Botillo del Bierzo

Toreno, El Bierzo, León

1 Pueblos · 1 Gastronomía

España › Castilla y León › León › El Bierzo › Toreno › Botillo del Bierzo

Botillo del Bierzo

Gastronomía · Toreno, El Bierzo, León

Embutido de costilla, rabo y otras piezas troceadas del cerdo, adobadas, embutidas en el ciego y ahumadas, que se cuece y se sirve tradicionalmente con berzas y cachelos en los meses fríos. Su elaboración está amparada por la Indicación Geográfica Protegida Botillo del Bierzo, que identifica, regula y controla la calidad de este producto originario de la comarca berciana, gestionada por un consejo regulador dependiente de la Junta de Castilla y León desde el año 2000.

Foto: Tamorlan (CC BY-SA 3.0)

Qué ver y qué hacer en Toreno