Cuaderno de bitácora · 5 lugares

Sopas de truchas del Órbigo

Villarejo de Órbigo, Astorga, León

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Sopas de truchas del Órbigo

Gastronomía · Villarejo de Órbigo, Astorga, León

Imagen de Villarejo de Órbigo, no del lugar concreto.

Sobre la base de la sopa de ajo, con pan de hogaza, pimentón y aceite, se añade la trucha del río troceada o desmigada, lo que convierte el plato en algo mucho más denso y contundente que la sopa original de la que parte.

Foto: Fotografia enviada per Hugo

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