Cuaderno de bitácora · 9 lugares

Morcilla de Burgos en las matanzas del Tozo

Basconcillos del Tozo, Páramos, Burgos

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Morcilla de Burgos en las matanzas del Tozo

Gastronomía · Basconcillos del Tozo, Páramos, Burgos

La morcilla de arroz amparada por la indicación geográfica Morcilla de Burgos se elabora en la matanza de estos pueblos con cebolla horcal, manteca y especias, y es la base de sus guisos de invierno.

Foto: Tamorlan (CC BY 3.0)

Qué ver y qué hacer en Basconcillos del Tozo