La morcilla de Villadiego Gastronomía · Villadiego, Odra-Pisuerga, Burgos La villa es uno de los centros productores reconocidos de la morcilla de Burgos, con indicación geográfica protegida desde 2018: cuarenta por ciento de cebolla, veinticinco de arroz, manteca, sangre y especias. Foto: MottaW (CC BY-SA 4.0) Qué ver y qué hacer en Villadiego