Cuaderno de bitácora · 8 lugares

Olla podrida

Cillaperlata, Las Merindades, Burgos

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Olla podrida

Gastronomía · Cillaperlata, Las Merindades, Burgos

Guiso invernal característico de Las Merindades y de toda la provincia, elaborado con alubias rojas y productos del cerdo: chorizo, morcilla, costilla y panceta. Se sirve separando el caldo, las alubias y las carnes para tomar cada elemento por su lado.

Foto: Santaorosia Photographic Colectivity from norte del sur europeo (CC BY 2.0)

Qué ver y qué hacer en Cillaperlata