La cereza del Valle de las Caderechas Gastronomía · Salas de Bureba, La Bureba, Burgos La marca de garantía creada en 2004 ampara diez variedades, entre ellas la tradicional fresona y la negra tardía. La altitud del valle retrasa la maduración, de modo que la recogida va de junio hasta entrado agosto. Foto: DavidDaguerro (CC BY-SA 4.0) Qué ver y qué hacer en Salas de Bureba