La manzana reineta del valle Gastronomía · Aguas Cándidas, La Bureba, Burgos Reconocida también con marca de garantía en 2004, se cultiva en dos variedades: la reineta blanca, más ácida, y la gris, de piel rugosa. Se recolecta en septiembre y se conserva por métodos naturales hasta el invierno. Foto: Isabel (con permiso del autor) (CC BY-SA 4.0) Qué ver y qué hacer en Aguas Cándidas