Cuaderno de bitácora · 6 lugares

Patatas de guarda

El Carpio de Tajo, Torrijos, Toledo

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Patatas de guarda

Gastronomía · El Carpio de Tajo, Torrijos, Toledo

El Carpio de Tajo

Imagen de El Carpio de Tajo, no del lugar concreto.

Guiso de patatas conservadas del año anterior, cocinadas con pimentón, laurel y algo de carne o pescado en salazón. Se comen junto a las migas y el gazpacho de la localidad, tres platos de aprovechamiento propios de una tierra cerealista.

Foto: LBM1948 (CC BY-SA 4.0)

Qué ver y qué hacer en El Carpio de Tajo