Cuaderno de bitácora · 5 lugares

Guiso del pescador

Albarreal de Tajo, Torrijos, Toledo

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Guiso del pescador

Gastronomía · Albarreal de Tajo, Torrijos, Toledo

Imagen de Albarreal de Tajo, no del lugar concreto.

Carpas y barbos del río cocinados con la propia agua fluvial, ajo, pimentón y pan, en un guiso que resolvían los pescadores a pie de orilla. Es el plato fluvial característico de los pueblos ribereños del Tajo en esta comarca.

Foto: Rodelar (CC BY-SA 4.0)

Qué ver y qué hacer en Albarreal de Tajo