Noblejas, capital del vino Gastronomía · Noblejas, Mesa de Ocaña, Toledo Imagen de Noblejas, no del lugar concreto. Con más de veinte bodegas en activo, Noblejas está considerado el pueblo con mayor densidad de elaboradores de la comarca dentro de la denominación de origen La Mancha. Conviven en el pueblo depósitos de última generación y cuevas de crianza excavadas bajo las casas. Foto: BDNoblejas (CC BY-SA 3.0) Qué ver y qué hacer en Noblejas