El pisto manchego Gastronomía · Mora, La Mancha de Toledo, Toledo Sofrito lento de tomate, pimiento y calabacín en abundante aceite de oliva del municipio, que se conserva en tarros para todo el año y se sirve solo, con huevo o con lomo de orza. Es el plato que mejor resume la despensa de la comarca. Foto: Coralma* (CC BY-SA 4.0) Qué ver y qué hacer en Mora