Fiesta de la Rosa del Azafrán Actividad · Consuegra, La Mancha de Toledo, Toledo Imagen de Consuegra, no del lugar concreto. La Fiesta de la Rosa del Azafrán se celebra en Consuegra el último fin de semana completo de octubre y está declarada Fiesta de Interés Turístico. Nació en 1962 por iniciativa de Óscar Dignoes, Pedro Albacete del Pozo y Francisco Domínguez Tendero, y se organiza desde 1963 en torno a la recolección y el monda del azafrán, con concursos de monda, mercado y actividades tradicionales. El programa incluye la molienda de trigo en el molino Sancho, un certamen gastronómico y la elección de una joven como Dulcinea, acompañada de damas de honor. Un concurso de folclore, organizado por el grupo local Rosa del Azafrán, reúne a agrupaciones de baile y música de primer nivel nacional. Finales de octubre Foto: Ben Bender (CC BY-SA 3.0) Qué ver y qué hacer en Consuegra