Cuaderno de bitácora · 7 lugares

Las huertas del canal del Henares

Marchamalo, La Campiña, Guadalajara

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Las huertas del canal del Henares

Gastronomía · Marchamalo, La Campiña, Guadalajara

Imagen de Marchamalo, no del lugar concreto.

El canal abierto en el siglo XIX permitió regar la vega y dio a la campiña una huerta de hortalizas suaves: acelgas, judías verdes, pimientos y cardo, que llegan a los mercados de la capital y protagonizan los guisos de temporada de la comarca.

Foto: Ignacio Pérez Anguio (CC BY-SA 3.0)

Qué ver y qué hacer en Marchamalo