Cuaderno de bitácora · 10 lugares

Ajopringue

Quintanar del Rey, La Manchuela Conquense, Cuenca

1 Pueblos · 2 Monumentos · 1 Naturaleza · 2 Actividades · 3 Hitos históricos · 1 Gastronomía

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Ajopringue

Gastronomía · Quintanar del Rey, La Manchuela Conquense, Cuenca

Pasta caliente de hígado de cerdo majado con pan, manteca, ajo y especias, que se come untada y recién hecha. Es un plato de matanza, aprovechamiento directo de la despensa invernal de las casas de la Manchuela.

Foto: Juan Fernández (CC BY-SA 2.0)

Qué ver y qué hacer en Quintanar del Rey