Cuaderno de bitácora · 8 lugares

Gazpachos viudos

Campillo de Altobuey, La Manchuela Conquense, Cuenca

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Gazpachos viudos

Gastronomía · Campillo de Altobuey, La Manchuela Conquense, Cuenca

Campillo de Altobuey

Imagen de Campillo de Altobuey, no del lugar concreto.

Versión sin carne de los gazpachos de pastor: la torta de pan ácimo se cuece con setas, tomate y verduras en lugar de con caza. Se hacía en los días de abstinencia y ha quedado como plato propio del recetario de la Manchuela.

Foto: Malopez 21 (CC BY-SA 4.0)

Qué ver y qué hacer en Campillo de Altobuey