Cuaderno de bitácora · 11 lugares

Níscalos y setas de la sierra

Solana del Pino, Sierra Morena, Ciudad Real

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Níscalos y setas de la sierra

Gastronomía · Solana del Pino, Sierra Morena, Ciudad Real

Las manchas de pinar y los jarales de Sierra Madrona dan níscalos en otoño y setas de cardo y de chopo en primavera. Se guisan con ajo y pimentón o se saltean con embutido, y sostienen una recolección familiar muy arraigada.

Foto: jacilluch (CC BY-SA 2.0)

Qué ver y qué hacer en Solana del Pino