Cuaderno de bitácora · 12 lugares

Gazpacho manchego o galianos

Fuente el Fresno, Montes de Ciudad Real, Ciudad Real

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Gazpacho manchego o galianos

Gastronomía · Fuente el Fresno, Montes de Ciudad Real, Ciudad Real

Imagen de Fuente el Fresno, no del lugar concreto.

Guiso de caza —conejo, liebre o perdiz— servido sobre tortas de pan ácimo troceadas que hacen a la vez de plato y de guarnición. Es el plato mayor de la mesa de Fuente el Fresno y de la comarca, ligado a las cuadrillas de pastores.

Foto: AbGon (CC BY-SA 4.0)

Qué ver y qué hacer en Fuente el Fresno