Cuaderno de bitácora · 6 lugares

El aceite del Campo de Montiel

Santa Cruz de los Cáñamos, Campo de Montiel, Ciudad Real

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El aceite del Campo de Montiel

Curiosidad · Santa Cruz de los Cáñamos, Campo de Montiel, Ciudad Real

Santa Cruz de los Cáñamos

Imagen de Santa Cruz de los Cáñamos, no del lugar concreto.

El aceite que se produce en los olivares de Santa Cruz de los Cáñamos está amparado por la denominación de origen protegida Aceite Campo de Montiel, cuya zona de producción reúne 26 municipios de la provincia de Ciudad Real y cubre casi toda la comarca histórica del Campo de Montiel. La Comisión Europea reconoció la denominación en junio de 2010 e incluyó estos aceites en la lista de productos agroalimentarios de calidad; a ella están adscritos más de 8.000 agricultores sobre una superficie de cultivo superior a las 34.000 hectáreas. Para llevar el sello, el aceite de oliva virgen extra debe cumplir un reglamento estricto: acidez máxima de 0,5 grados e índice de peróxidos no superior a 15. Con él se elaboran platos locales como la gachamiga, el ajo grande y el rinrán.

Foto: B25es (CC BY-SA 4.0)

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