Cuaderno de bitácora · 7 lugares

Las migas ruleras

Peñascosa, Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel, Albacete

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Las migas ruleras

Gastronomía · Peñascosa, Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel, Albacete

Imagen de Peñascosa, no del lugar concreto.

Pan duro desmigado y humedecido que se remueve sin parar en la sartén con aceite, ajo y pimentón hasta soltarse en grano; en la sierra se rematan con torreznos, longaniza o uvas y sardinas, y se comen directamente de la sartén.

días de invierno

Foto: AlvaroQP (CC BY-SA 4.0)

Qué ver y qué hacer en Peñascosa