Cuaderno de bitácora · 9 lugares

La olla de aldea

Casas de Lázaro, Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel, Albacete

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La olla de aldea

Gastronomía · Casas de Lázaro, Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel, Albacete

Imagen de Casas de Lázaro, no del lugar concreto.

Cocido serrano de garbanzos, judías, patata y verduras con los avíos de la matanza, que se cuece durante horas en olla de barro. Se come primero el caldo con fideos y después la carne y las legumbres, en dos vuelcos como manda la tradición.

meses de invierno

Foto: No machine-readable author provided. Luis 24~commonswiki assumed (based on copyright claims). (Public domain)

Qué ver y qué hacer en Casas de Lázaro