Cuaderno de bitácora · 21 lugares

Los miguelitos de La Roda

La Roda, La Mancha del Júcar-Centro, Albacete

1 Pueblos · 8 Monumentos · 5 Actividades · 3 Curiosidades · 3 Hitos históricos · 1 Gastronomía

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Los miguelitos de La Roda

Curiosidad · La Roda, La Mancha del Júcar-Centro, Albacete

Dulce de hojaldre relleno de crema pastelera y espolvoreado con azúcar, creado en La Roda en los años sesenta por el pastelero Manuel Blanco López, que lo bautizó con el apodo de un amigo suyo, Miguel Ramírez, Miguelito. La receta actual la elabora Roque Andrés Navarro, de la Confitería La Moderna, distinguido con un premio de Excelencia Empresarial. En el año 2000 se constituyó la Asociación de Productores de Miguelitos y en 2015 el Ministerio de Industria, Energía y Turismo concedió su registro de marca oficial. Existen variantes de chocolate, chocolate blanco, bañados, centenarios, miniguelitos y miguelitos bombón, y se venden en gran cantidad durante la Feria de Albacete, donde suelen tomarse con café, orujo de miel o sidra.

Foto: Tamorlan (CC BY-SA 3.0)

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