Cuaderno de bitácora · 10 lugares

Las gachas de mataero

Albatana, Campos de Hellín, Albacete

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Las gachas de mataero

Gastronomía · Albatana, Campos de Hellín, Albacete

Plato de los días de matanza en estos pueblos: harina de titos trabajada con papada e hígado de cerdo y sazonada con pimentón y clavo hasta formar una pasta espesa que se come directamente de la sartén, mojando con pan.

días de matanza, en invierno

Foto: Toniher 08:19, 2 November 2005 (UTC) (CC BY-SA 3.0)

Qué ver y qué hacer en Albatana