Cuaderno de bitácora · 6 lugares

Los guachinches

Tacoronte, Tenerife - Acentejo, Santa Cruz de Tenerife

1 Pueblos · 2 Monumentos · 1 Naturaleza · 2 Gastronomía

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Los guachinches

Gastronomía · Tacoronte, Tenerife - Acentejo, Santa Cruz de Tenerife

Imagen de Tacoronte, no del lugar concreto.

La comarca de Tacoronte-Acentejo, corazón vitivinícola de Tenerife, es cuna de los guachinches: locales que nacieron en el siglo XIX en las propias viviendas o bodegas de los cosecheros para vender el vino sobrante del año, acompañado de platos sencillos como el gofio escaldado, la ropavieja o la carne fiesta. Abren tradicionalmente de octubre a abril, coincidiendo con la temporada del vino nuevo. Sobre el origen de la palabra circula una etimología popular del inglés "watching", sin confirmación documental.

Foto: Photograph by Mike Peel ( www.mikepeel.net ). (CC BY-SA 4.0)

Qué ver y qué hacer en Tacoronte