Cuaderno de bitácora · 6 lugares

Café del Valle de Agaete

Agaete, Gran Canaria - Noroeste, Las Palmas

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Café del Valle de Agaete

Gastronomía · Agaete, Gran Canaria - Noroeste, Las Palmas

Imagen de Agaete, no del lugar concreto.

El café de Agaete se cultiva en el Valle de Agaete, en las fincas de Los Berrazales, y es el único cafetal de variedad arábica —de la variedad Typica— que se produce comercialmente en España y en la Unión Europea, junto con el de São Jorge, en las Azores. Arraigó en la zona en el siglo XIX y llegó a presentarse en la Exposición Universal de París de 1889, donde ganó una medalla de bronce. Hacia 1940 la caficultura desapareció en el resto de la isla y solo se mantuvo en Agaete; en 2002 un experto catalán relanzó el cultivo con un programa apoyado por el Ayuntamiento y el Cabildo, que elevó el rendimiento de las plantas de un 20% a un 80%. Hoy produce unos 1.500 kilos anuales, de sabor aromático, poco ácido y con matices que recuerdan al chocolate y al regaliz.

Foto: El Coleccionista de Instantes Fotografía & Video (CC BY-SA 2.0)

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