Quadern de bitàcola · 5 indrets

Afuega'l Pitu

Morcín, Oviedo, Astúries

1 Pobles · 2 Monuments · 1 Activitats · 1 Gastronomia

Espanya › Principat d'Astúries › Oviedo › Morcín › Afuega'l Pitu

Afuega'l Pitu

Gastronomia · Morcín, Oviedo, Astúries

El formatge afuega'l pitu, amb denominació d'origen protegida des de 2008, s'elaborava tradicionalment en petites caseries repartides per les valls centrals asturianes i els vessants de muntanya entre els rius Narcea i Sella. Morcín figura entre els municipis inclosos a la zona geogràfica de la denominació, encara que avui no compta amb formatgeries actives; la producció es concentra a Salas, Grado -el major productor-, Pravia i Tineo. El clima oceànic de la zona afavoreix els prats naturals que alimenten el bestiar, més adequat que l'agricultura en aquests vessants. El formatge es presenta en quatre varietats -atroncau blancu i roxu, trapu blancu i roxu, aquestes últimes pastades amb pebre vermell- i el seu certamen se celebra a La Foz des de 1981.

Foto: Enrique Dans (CC BY 2.0)

Què veure i què fer a Morcín