Lacón Gallec Gastronomia · O Páramo, Sarria, Lugo Espatlla de porc salada i curada emparada per indicació geogràfica protegida, base del cocido que en aquestes parròquies es cou amb grelos, patata, xoriço i cigrons a les matances d'hivern. Foto: Tamorlan (CC BY 3.0) Què veure i què fer a O Páramo