Quadern de bitàcola · 12 indrets

Truites del riu Ouro

Alfoz do Castrodouro, Mariña Central, Lugo

1 Pobles · 3 Monuments · 3 Natura · 2 Activitats · 1 Curiositats · 1 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Galícia › Lugo › Mariña Central › Alfoz do Castrodouro › Truites del riu Ouro

Truites del riu Ouro

Gastronomia · Alfoz do Castrodouro, Mariña Central, Lugo

El río Ouro neix a la serra do Xistral, a la parròquia del Pereiro, a 700-800 metres d'altitud, i recorre uns 30 quilòmetres fins a desembocar a Fazouro, formant el límit natural del Val do Ouro entre Alfoz do Castrodouro i O Valadouro. En el seu tram alt, amb la fervenza do Escouridal, predominen els ràpids i les aigües clares amb abundant truita comuna de mida petita, mentre que a la part baixa es pot pescar la truita de mar, que remunta el riu cada any des de la ria per fresar. Les seves ribes, protegides com a zona especial de conservació, alimenten una cuina d'hivern en què la truita de l'Ouro i els seus afluents Beloi, Covas i Bao conviuen amb el cabrit rostit i el lacón curat.

Foto: Lmbuga (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Alfoz do Castrodouro