Quadern de bitàcola · 7 indrets

El origen disputado de la tortilla de patatas

Villanueva de la Serena, Vegas Altas, Badajoz

1 Pobles · 2 Monuments · 1 Activitats · 2 Curiositats · 1 Fites històriques

Espanya › Extremadura › Badajoz › Vegas Altas › Villanueva de la Serena › El origen disputado de la tortilla de patatas

El origen disputado de la tortilla de patatas

Curiositat · Villanueva de la Serena, Vegas Altas, Badajoz

Imatge de Villanueva de la Serena, no del lloc concret.

Villanueva de la Serena reivindica ser bressol de la truita de patates a partir d'una recepta documentada al Semanario de Agricultura y Artes del 27 de febrer de 1798, promoguda per Joseph de Tena Godoy i el marquès de Robledo, localitzada per l'investigador del CSIC Javier López Linaje el 2008. L'atribució és discutida: un tractat de 1767 de Joseph Antonio Valcárcel ja esmenta una «tortilla de patatas» anterior, per la qual cosa els historiadors no coincideixen en si Villanueva va ser realment l'origen del plat o només de la seva primera recepta escrita amb aquesta intenció pràctica. La localitat ha erigit un monument a la truita i celebra un festival gastronòmic en el seu honor entre finals d'abril i començaments de juny.

27 de febrero de 1798 (receta documentada)

Foto: Soyjps (CC BY-SA 3.0)

Què veure i què fer a Villanueva de la Serena