Quadern de bitàcola · 13 indrets

Técula mécula

Olivenza, Llanos de Olivenza, Badajoz

1 Pobles · 6 Monuments · 1 Natura · 2 Curiositats · 2 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Extremadura › Badajoz › Llanos de Olivenza › Olivenza › Técula mécula

Técula mécula

Gastronomia · Olivenza, Llanos de Olivenza, Badajoz

Imatge de Olivenza, no del lloc concret.

Pastís d'ametlla i rovell d'origen incert, possiblement àrab (el seu nom significaria 'per a tu, per a mi'), recuperat a Olivenza cap al 1930 quan una veïna, Celestina Martínez Suárez, va trobar la recepta en un bagul familiar; la seva néta va fundar el 1942 la confiteria Casa Fuentes, que va registrar el nom als anys 50 mantenint la recepta en secret. És avui un dels dolços més representatius de la província.

Recuperación de la receta: hacia 1930; fundación de Casa Fuentes: 1942

Foto: José Luis Filpo Cabana (CC BY 3.0)

Què veure i què fer a Olivenza