Quadern de bitàcola · 7 indrets

Gastronomía de Sancti-Spíritus

Sancti-Spíritus, La Siberia, Badajoz

2 Monuments · 2 Natura · 1 Activitats · 1 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Extremadura › Badajoz › La Siberia › Sancti-Spíritus › Gastronomía de Sancti-Spíritus

Gastronomía de Sancti-Spíritus

Gastronomia · Sancti-Spíritus, La Siberia, Badajoz

Sancti-Spíritus

Imatge de Sancti-Spíritus, no del lloc concret.

La proximitat de l'embassament de La Serena i dels rius Guadalemar i Sujar propicia una cuina de peix d'aigua dolça —barb, black-bass i carpa— guisat en estofat, al forn, en adob, fregit, a l'all, en pisto o salmorejo, o escabetxat, i sovint rostit a l'aire lliure amb llenya d'atarfe, tamujas o alzina. També són propis el conill a l'allet, la llebre amb arròs, la caldereta de xai i el porcellet rostit, i en rebosteria les rosquilles, flors, canutos, bunyols i mantecados ametllats banyats en mel.

Foto: 19Tarrestnom65 (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Sancti-Spíritus