Quadern de bitàcola · 8 indrets

El truficat de gallina

Cortes de Arenoso, El Alto Mijares, Castelló

1 Pobles · 2 Monuments · 1 Activitats · 1 Curiositats · 1 Fites històriques · 2 Gastronomia

Espanya › Comunitat Valenciana › Castelló › El Alto Mijares › Cortes de Arenoso › El truficat de gallina

El truficat de gallina

Gastronomia · Cortes de Arenoso, El Alto Mijares, Castelló

Cortes de Arenoso

Imatge de Cortes de Arenoso, no del lloc concret.

Conserva de gallina desossada i farcida amb tòfona negra dels carrascars del terme, que es cou i es premsa per menjar en fred; és el plat més assenyalat de les taules de festa del poble.

Foto: Coentor (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Cortes de Arenoso