Quadern de bitàcola · 4 indrets

Pa de dacsa

Alcoleja, El Comtat, Alacant

1 Pobles · 2 Monuments · 1 Gastronomia

Espanya › Comunitat Valenciana › Alacant › El Comtat › Alcoleja › Pa de dacsa

Pa de dacsa

Gastronomia · Alcoleja, El Comtat, Alacant

Imatge de Alcoleja, no del lloc concret.

Coca plana de farina de blat de moro cuita sense llevat sobre planxa o al forn, herència dels anys en què la dacsa va substituir el blat als secans de muntanya. Es menja amb espencat, amb embotit o sucada al caldo del guisat.

Foto: m.prinke (CC BY-SA 2.0)

Què veure i què fer a Alcoleja