Oli de Madrid de la vall del Tajuña Gastronomia · Morata de Tajuña, Las Vegas, Madrid Imatge de Morata de Tajuña, no del lloc concret. El municipi forma part de la denominació d'origen protegida Aceite de Madrid, que empara olis d'oliva verge extra de quaranta-dos termes. Les varietats principals són cornicabra, castellana i manzanilla cacereña. Foto: Peter fieldman (CC BY-SA 3.0 es) Què veure i què fer a Morata de Tajuña