Els vins de Nuevo Baztán Gastronomia · Nuevo Baztán, Cuenca del Henares, Madrid Imatge de Nuevo Baztán, no del lloc concret. El municipi s'integra a la subzona d'Arganda de la Denominació d'Origen Vinos de Madrid, la més gran de les quatre que la componen. En aquests sòls calcaris el raïm blanc tradicional és la malvar, acompanyada de tempranillo en els negres. Foto: Raimundo Pastor (CC BY-SA 4.0) Què veure i què fer a Nuevo Baztán