Quadern de bitàcola · 5 indrets

Embotits de la matança aranesa

Canejan, Val d'Aran, Lleida

1 Pobles · 2 Monuments · 1 Activitats · 1 Gastronomia

Espanya › Catalunya › Lleida › Val d'Aran › Canejan › Embotits de la matança aranesa

Embotits de la matança aranesa

Gastronomia · Canejan, Val d'Aran, Lleida

Imatge de Canejan, no del lloc concret.

La matança del porc proveïa el rebost de l'hivern amb llonganisses, xoriços, patés i morcilles curats al fred de la muntanya. Els embotits aranesos combinen la tradició gascona dels patés amb les elaboracions catalanes de curació lenta.

Foto: Simonjoan (CC BY-SA 3.0)

Què veure i què fer a Canejan