Quadern de bitàcola · 4 indrets

Paltruc i botifarra traïdora

Senterada, Pallars Jussà, Lleida

1 Pobles · 1 Monuments · 1 Activitats · 1 Gastronomia

Espanya › Catalunya › Lleida › Pallars Jussà › Senterada › Paltruc i botifarra traïdora

Paltruc i botifarra traïdora

Gastronomia · Senterada, Pallars Jussà, Lleida

Imatge de Senterada, no del lloc concret.

Dos embotits cuits propis de la matança pallaresa: el paltruc, de gran calibre, i la botifarra traïdora, elaborada amb llengua de porc. S'acompanyen del goset, fet amb sang, i del farcit de carnaval amb panses i ou dur.

Foto: Josep Torrents Farras (Public domain)

Què veure i què fer a Senterada