Quadern de bitàcola · 8 indrets

Escudella de blat de moro escairat

Bagà, Berguedà, Barcelona

1 Pobles · 2 Monuments · 1 Natura · 1 Activitats · 1 Curiositats · 1 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Catalunya › Barcelona › Berguedà › Bagà › Escudella de blat de moro escairat

Escudella de blat de moro escairat

Gastronomia · Bagà, Berguedà, Barcelona

Plat de Nadal de l'Alt Berguedà: el blat de moro escairat es cou durant hores amb costella, orella i peu de porc fins a quedar cremós. El gra es prepara amb un tractament previ que li dona textura de llegum.

Foto: Sebastian Wallroth (Wikimedia Commons) (CC BY 2.0)

Què veure i què fer a Bagà