Quadern de bitàcola · 4 indrets

El chorizo zamorà de la matança

Gallegos del Pan, Alfoz de Toro, Zamora

1 Pobles · 1 Monuments · 1 Natura · 1 Gastronomia

Espanya › Castella i Lleó › Zamora › Alfoz de Toro › Gallegos del Pan › El chorizo zamorà de la matança

El chorizo zamorà de la matança

Gastronomia · Gallegos del Pan, Alfoz de Toro, Zamora

Imatge de Gallegos del Pan, no del lloc concret.

Entre novembre i febrer la matança del porc deixa pernil, llard i el xoriço zamorà, adobat amb pebre vermell, all i orenga i curat de quatre a vuit setmanes als cellers subterranis del poble.

Foto: Carabás (Wikimedia Commons) (CC BY-SA 3.0)

Què veure i què fer a Gallegos del Pan