El lechazo de les pastures d'altura Gastronomia · Yelo, Tierra de Medinaceli, Soria Els pasturatges de l'erm han sostingut sempre ramats d'ovella churra, base del xai rostit i de les quallades i formatges que s'elaboraven a les cases abans que la llet sortís del poble. Foto: Churroteo (Wikimedia Commons) (CC BY 3.0) Què veure i què fer a Yelo