Quadern de bitàcola · 9 indrets

El cranc a la cuina del Pisuerga

Herrera de Pisuerga, La Ojeda, Palencia

1 Pobles · 2 Monuments · 2 Natura · 1 Activitats · 1 Fites històriques · 2 Gastronomia

Espanya › Castella i Lleó › Palencia › La Ojeda › Herrera de Pisuerga › El cranc a la cuina del Pisuerga

El cranc a la cuina del Pisuerga

Gastronomia · Herrera de Pisuerga, La Ojeda, Palencia

Herrera de Pisuerga

Imatge de Herrera de Pisuerga, no del lloc concret.

Els guisats de cranc de riu, amb tomàquet i bitxo, van ser durant dècades el plat identitari d'Herrera i continuen servint-se a l'agost tot i que l'espècie autòctona ha quedat reduïda a poblacions aïllades.

Foto: Fotografia enviada per Hugo

Què veure i què fer a Herrera de Pisuerga