Quadern de bitàcola · 5 indrets

Fira de la Cebolla de Palenzuela

Palenzuela, El Cerrato, Palencia

1 Pobles · 2 Monuments · 2 Activitats

Espanya › Castella i Lleó › Palencia › El Cerrato › Palenzuela › Fira de la Cebolla de Palenzuela

Fira de la Cebolla de Palenzuela

Activitat · Palenzuela, El Cerrato, Palencia

Imatge de Palenzuela, no del lloc concret.

Cada octubre Palenzuela celebra la Fira de la Ceba, dedicada a la ceba de Palenzuela, conreada a les vegues baixes dels rius Arlanza i Arlanzón, des de Pampliega i Villodrigo fins a Quintana del Puente i Torquemada. De la varietat Horcal, es caracteritza pel seu bulb globós, pell de color marró clar i polpa blanca de gust dolç, sucós i persistent, molt apropiada per a l'elaboració de la morcilla de Burgos. El 2004 es va constituir una associació de productors, comercialitzadors i ajuntaments de la zona per promocionar i protegir el producte, que al Cerrato acompanya els guisats de matança i les sopes d'all de l'hivern.

Foto: santiago lopez-pastor from España (CC BY-SA 2.0)

Què veure i què fer a Palenzuela