Formatge fresc de Burgos Gastronomia · Valle de Valdelucio, Páramos, Burgos El formatge fresc elaborat amb llet d'ovella, sense curar i de textura tova, és el producte lacti més identificat amb la província i continua fent-se a les valls ramaderes del nord burgalès. Foto: Geoff (CC BY-SA 3.0) Què veure i què fer a Valle de Valdelucio