Quadern de bitàcola · 6 indrets

Guatlles en escabetx

Yunquera de Henares, La Campiña, Guadalajara

1 Pobles · 2 Monuments · 2 Curiositats · 1 Gastronomia

Espanya › Castella-la Manxa › Guadalajara › La Campiña › Yunquera de Henares › Guatlles en escabetx

Guatlles en escabetx

Gastronomia · Yunquera de Henares, La Campiña, Guadalajara

La campanya cerealista és terra de caça menor, i la guatlla es conserva en escabetx de vinagre, llorer i pebre per menjar-la freda. També es prepara en amanida o farcida, i apareix a les cartes dels rostidors de la vega de l'Henares.

Foto: Tamorlan (CC BY 3.0)

Què veure i què fer a Yunquera de Henares