Quadern de bitàcola · 6 indrets

Truites i crancs del Sorbe

Puebla de Beleña, La Campiña, Guadalajara

1 Pobles · 1 Monuments · 2 Natura · 1 Curiositats · 1 Gastronomia

Espanya › Castella-la Manxa › Guadalajara › La Campiña › Puebla de Beleña › Truites i crancs del Sorbe

Truites i crancs del Sorbe

Gastronomia · Puebla de Beleña, La Campiña, Guadalajara

Imatge de Puebla de Beleña, no del lloc concret.

El Sorbe i els seus rierols van proveir durant generacions de truita i de cranc de riu els pobles del nord de la comarca. La truita es fregeix amb pernil o es conserva en escabetx, i el cranc es guisava en salsa de tomàquet i bitxo.

Foto: LBM1948 (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Puebla de Beleña