Quadern de bitàcola · 14 indrets

Truites del Xúquer

Tragacete, Serranía Alta, Cuenca

1 Pobles · 1 Monuments · 5 Natura · 4 Activitats · 2 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Castella-la Manxa › Cuenca › Serranía Alta › Tragacete › Truites del Xúquer

Truites del Xúquer

Gastronomia · Tragacete, Serranía Alta, Cuenca

Imatge de Tragacete, no del lloc concret.

El Xúquer neix pocs quilòmetres aigües amunt i les seves aigües fredes han donat sempre truites de carn ferma. Es preparen a la planxa, escabetxades amb vinagre i llorer o farcides de pernil serrà, i són el plat de referència del poble.

Foto: B25es (CC BY-SA 3.0)

Què veure i què fer a Tragacete