Quadern de bitàcola · 10 indrets

Ajopringue

Quintanar del Rey, La Manchuela Conquense, Cuenca

1 Pobles · 2 Monuments · 1 Natura · 2 Activitats · 3 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Castella-la Manxa › Cuenca › La Manchuela Conquense › Quintanar del Rey › Ajopringue

Ajopringue

Gastronomia · Quintanar del Rey, La Manchuela Conquense, Cuenca

Pasta calenta de fetge de porc picat amb pa, llard, all i espècies, que es menja untada i acabada de fer. És un plat de matança, aprofitament directe del rebost hivernal de les cases de la Manchuela.

Foto: Juan Fernández (CC BY-SA 2.0)

Què veure i què fer a Quintanar del Rey