Quadern de bitàcola · 4 indrets

Gachas, puches i torcíos

Saceda-Trasierra, La Alcarria Conquense, Cuenca

1 Pobles · 1 Monuments · 1 Activitats · 1 Curiositats

Espanya › Castella-la Manxa › Cuenca › La Alcarria Conquense › Saceda-Trasierra › Gachas, puches i torcíos

Gachas, puches i torcíos

Curiositat · Saceda-Trasierra, La Alcarria Conquense, Cuenca

Imatge de Saceda-Trasierra, no del lloc concret.

La cuina tradicional del poble conserva plats com les gachas, fetes amb farina de blat, fetge de porc o vedella bullit i ratllat, oli d'oliva, pebre vermell i carvi, que antigament es menjaven sucant pa i compartint tots els comensals la mateixa font. Els puches són un plat dolç de farina de blat o de blat de moro, oli i sucre; les papartas, coques fregides en oli d'oliva molt calent fetes amb massa de pa; i els torcíos, rosquilles dolces fregides amb forma de tirabuixó i embolicades en sucre.

Foto: Hugomario (Public domain)

Què veure i què fer a Saceda-Trasierra