Els ibèrics de montanera de la vall Gastronomia · Hinojosas de Calatrava, Valle de Alcudia, Ciudad Real Els alzinars del Valle de Alcudia permeten l'engreix del porc ibèric amb glà durant la muntanera de tardor i hivern. D'aquí surten pernils, lloms, xoriços i morcillas curats al fred sec de la serra en assecadors familiars. Foto: Guanbirra (CC BY-SA 3.0) Què veure i què fer a Hinojosas de Calatrava